あると便利なキッチンハーブ達でご紹介しましたローズマリーの

使い方の一つをご紹介します。

ローズマリーはお肉料理によく使いますが、お魚料理にも大活躍してくれます。

私がよく使うのが、焼き魚と魚のソテーの時です。

魚の腹に一枝入れるだけで、臭み取りと香り付けでワンランクアップします。

暑くなってきましたね、ピクルスの季節です（我が家では一年中ですが）

ピクルススパイスを使ってくださっているユーザー様より良く聞かれる質問が

ピクルス液はいつ替えればいいの？　　です。

ピクルスを入れている容器は冷蔵庫か冷蔵庫の野菜室に入れるのが基本なのですが

野菜を食べて新しい野菜を追加しての繰り返しで、液が濁ってきたら交換して欲しいのです。

途中、浸かりが悪くなったら、すし酢やリンゴ酢、穀物酢など加えて調整します。

今回濁った写真を載せますので、ご参考まで

作りたてのピクルス液と濁ったピクルス液見比べてみて下さい。

夏場は野菜室より冷蔵庫の方が日持ちはすると思います。

本日、風ひかり作業所より辛くないカレー粉が届きました。

今回の辛くないカレー粉はPATHARANのユーザー様より、『子供も食べる事が出来るカレー粉はないですか？』からスタートしました。

唐辛子類を入れずにカレーの香りも味も色も試行錯誤して出来上がりました。

是非、味わってみて下さい。宜しくお願いいたします♪

ちなみに、３０ｇ　６００円（税抜き）です。

（私のPATHARANシリーズのスパイス達は風ひかり作業所なくしては出来ません。

原料の管理、ブレンド、粉砕、袋詰め等作業を担当して下さってます）https://hikarigroups.wixsite.com/home/kazehikari

料理を作る時にあると大変ありがたいハーブをご紹介します。

年中使えるハーブ：ローズマリー・月桂樹・タイム・チャイブ（お洒落な感じのネギ）

1～2年草のハーブ：バジル・イタリアンパセリ・ディル

などです。比較的手に入りやすく育てやすいハーブです。

私は育てるのが苦手なので、実は家のキッチンハーブはローズマリー2種

月桂樹・ミツバ・ネギ（スーパーで買ったネギを上を使って根っこを植えました）位で

いつも家庭菜園されている方から他のハーブは頂いてます。

使い方等は、近日中に書きますね。

それではまた～　　　　　　　　　PATHARANミントでした。